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喝完白酒口干上头的原因：

白酒中的醛类引起。是清香白酒中辛辣之源，酿造的白酒中的含量不宜过多，否则会有强烈的辛辣味道，还会有刺激性。饮用过量的白酒会导致头晕。含游离状态的的酒，在饮后会致使嗓子会发干，因为在体内的药理作用比强几百倍，它可在体内积蓄，致使末梢血管扩张，从而引起脸部血液的涨涌，并使血管收缩，导致加速心跳，血压升高，使人头晕、涨痛，这是白酒饮后上头的重要原因之一。

一些白酒中含有，是高沸点的混合物，具有特殊的强烈刺激性臭味，在口味上弊多利少。但是白酒如果没有，味道会显得比较淡薄。的和作用比乙醇强，能使神经系统充血，使人头疼，其毒性随分子量增大而增加。在体内的氧化速度比乙醇慢，停留时间长，这是引起白酒上头、口干的又一原因。

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浓香型白酒的特点是窖香浓郁，香味协调。其主要成分以己酸乙酯为主体。以浓香甘爽为特点，发酵原料是多种原料，以高粱为主，发酵采用混蒸续渣工艺。发酵采用陈年老窖，也有人工培养的老窖。

浓香型白酒以“无色透明、窖香优雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长、风格典型”名扬海内外。大家都知道，在所有白酒的香型中，浓香型白酒所占的市场比例都比酱香型白酒要大，它是什么原因能在市场上独领呢，在销售额上远远的与酱香型白酒拉开了距离，是因为它的品质和口感吗，那好品质肯定是源于酒中的香。

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白酒的雅称：

古代文人墨客常在酒兴来时，给酒起了种种别称，有雅称，有贬义，还有隐谓；有根据酒的性状取名，有以造酒者为名，还有官衔，甚至圣贤也被列入，并将它融入他们的诗词作品之中，形成了绚烂多彩的中华酒文化。

杜康：说起酒的别称，人们先想起的，恐怕就是酿酒的鼻祖——杜康。曹操《短歌行》中那句脍炙人口的名句“何以解忧，杜康。”在无形中加深了人们的这种印象。然而酿酒鼻祖可不止杜康一人。梁实秋在《饮酒》一文中说：“发明酒者，一说是仪逖，又说是杜康。仪逖夏朝人，杜康周朝人，相距很远，总之是无可稽考。”无论杜康、仪逖或是白堕，他们都因善于酿酒而被后世尊为酒神，制酒业也把这样的人奉为祖师爷，此后人们就用他们的名字指代美酒。

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