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菜是我国主要油料作物之一，我国95%的油菜用于生产食用油。油菜籽常见的榨油工艺有两种：动力旋榨和预榨浸出，前者的副产品是菜籽饼，后者的副产品是菜籽粕。预榨菜
籽破坏其结构，再用酒精浸出，使其中的菜籽油全部溶于酒精。过滤后的滤饼经干燥回收酒精，剩余为菜籽粕。其粗蛋白含量应在35%以上。菜籽粕富含蛋白质，可用作饲料
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