第1 次听说青梅是从三国演义“青梅煮酒论英雄”和“望梅止渴”的典故中知道的。而其实在中国民间习俗中,一直有着吃青梅的习惯。
在每年的农历五月间,由于气候比较炎热,为了适应这个特点,人们在饮食上会以清补为主。在南方,五六月也恰逢青梅成熟,青梅营养成分丰富,但由于新鲜的梅子大多味道酸涩,人们会将其加工后使用,这道工序便是“煮梅”。
在物质越来越多的今天,现代人也开始变得更重视生活品质的提升,希望能够在繁忙的都市生活中卸下心灵的负担,畅享属于自己的自在生活。除了唾液腺能分泌唾液外,还可以从更大的耳下腺分泌唾液腺*素,这种j素作用很大。从层出不穷的各式健康美味新鲜轻食,到绿色环保的低碳出行,让现代人在能营养均衡的同时,更能化繁为简的处理生活,享受闲适。
选择清淡、营养、健康、生态的饮食方式,选材来自大自然,拒绝,拒绝化学加工食品。尤其是在食务上的选择,健康、美味是永恒的追求。
青梅泡酒
1,青梅的酸份很重,所以需要加冰糖调味。选用冰糖建议黄色的大块的黄色冰糖,只因黄色冰糖甜些且含更多甘蔗的天然成份 。
2,冰糖可以适当少放一些,到时候试喝一下,再根据口感加冰糖(喝着苦、涩则肯定要加糖)。
3,酒友推荐清香型白酒为佳,其次浓香,酱香差 ,建议用高度白酒(50度以上,60度以上为佳),有利于析出青梅中有益物质,也利于保存,陈化后更佳。
4,如果是用的低度白酒,那就成了适合女士饮用的美容酒。
长歌当啸论英雄,
篱下真人笑不同。
千古风云谁可辨,
一壶梅酒笑谈中。
青梅,又称果梅、酸梅,属于蔷微科果树之一。青梅原产于中国,是中国ya热带特产水果,在中国广东、福建和浙江等地都有大量种植,后传入日本及东南亚地区,现在世界上主要的产梅地是中国和日本。
青梅其果大核小,果型端正,肉质松脆,酸鲜爽口。青梅果口味以清酸称绝。从古至今,青梅就被文人雅士赋予了多种唯美的诗意,从青梅竹马到青梅煮酒,一颗貌不惊人的青梅却备受人们的青睐。它以酸为本,风味独特,营养丰富,并具有较高的药的价值,属强碱性果品,有“碱王”的称号,可以有效调节体内的酸碱度,减少腹泻和皮肤出现过敏症状。青梅中含有钙、镁、钠等多种矿物质。它不仅可以中和血液的酸性,保持体液的弱碱性平衡,还可以预防多种疾病。青梅中含有丰富的维生素,可以促进人体内的新陈代谢,有助于消除疲劳、舒缓压力。当夏日倍感疲惫或慵懒时,来1杯冰冻梅酒,可驱赶烦闷,让人心旷神恰。
--------摘自《碱来的健康》
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