草酸又名乙二酸,广泛存在于植物源食品中。草酸是无色的柱状晶体,易溶于水,草酸根有很强的配合作用,是植物源食品中另一类金属螯合剂。当草酸与一些碱土金属元素结合时,其溶解性大大降低,如草酸钙几乎不溶于水。因此草酸的存在对必须矿质的生物有效性有很大影响;当草酸与一些过渡性金属元素结合时,由于草酸的配合作用,形成了可溶性的配合物,其溶解性大大增加 。
沈阳草酸/大连草酸/长春草酸/哈尔滨草酸
衣服上沾有铁锈时,常用草酸去洗的原因
是一种化学反应。
因为草酸(H2C2O4)是弱酸,具有酸性,也具有还原性;而铁锈(Fe2O3)是碱性氧化物,能与酸反应,且铁锈具有氧化性,它们能够产生化学反应:Fe2O3+3H2C2O4=2FeC2O4+2CO2+3H2O,生成的草酸亚铁可以溶于水,所以可以洗干净。
注意事项:
草酸可用来除锈。不过使用时要小心,草酸对不锈钢有较强的腐蚀性。浓度高的草酸也容易腐蚀手。并且生成的酸式草酸盐溶解度很大,但有一定毒性。使用时,不要吃或喝就行了。 皮肤接触草酸后,应及时用水清洗。
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