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对于商业综合体来说，餐饮也是占据相当大的比例。所以厨房排油烟系统的运行效果会直接影响到商场的品质和价值，对排油烟系统进行合理规划十分重要。商业厨房排油烟要遵循哪些原则？

1、设计中，应该根据相应的规范及设计标准，通过细致的计算来确定风速的控制、风管的走向、风机的选型等各个环节；

2、由于商业项目复杂而多变的特点，排油烟系统在设计时应充分考虑到后期变更的需要，预留足够的余量，不管是管道尺寸还是设备选择，建议预留15%-20%的预留量。

厨房烟道的安装技巧？

1、窗户排烟

在打孔之前应向物业进行报备是否可行，然后为了防止在玻璃上开洞太小，导致金属传热过高引起玻璃炸裂，解决办法就是将孔径扩大，将烟管朝下伸出，防止雨水倒灌。

2、安装止逆阀

为了加强更好的排烟效果，可以考虑使用烟道止逆阀，烟道止逆阀可以防止烟道的油烟朝抽油烟机内倒灌。在使用烟道止逆阀的时候，止逆阀要定期进行清洗。

厨房排烟效果不好的解决办法：

隔断设计随着现代生活水平的提高，房屋的内部装饰设计也发生了一些改变，在以前传统的封闭式厨房为常见，而现在很多人 装修厨房时都热衷于建造开放式厨房，相对传统的厨房而言开放式厨房的油烟问题更为严重。如果想让家里的厨房美观性同时又想 隔绝油烟，大家不妨试试用玻璃隔断来隔绝油烟。玻璃隔断设计可以使厨房美观性和功能性都比较强，并且它还能够有效避免厨房 油烟影响到其他空间。