其他方面。
1.生产产量。冷榨油具有的特点，避免了传统高温榨油加工的不利影响，保留了油的天然风味和颜色，但出油率低，所以价格较高。热压是将油料作物的种子烘烤后进行压榨，有一种特殊的气味，颜色深，产量高。
2.气味。冷榨的种子不炒不烤，所以气味差，油味不香，但色泽好，不上火，而热榨的油闻起来很香，颜色很深。
调和油可以分为两类:一类是改善油脂的风味，如在风味较淡的油中加入少量花生油、芝麻油等风味油来改善风味；另一种是脂肪酸平衡调和油，在兼顾风味的基础上向营养健康方向发展。从上面我们知道，每日膳食摄入量中的SFA、MUFA和PUFA的比例应小于或接近1:1:1。
花生油受到中国消费者的广泛青睐，尤其是山东和广东的消费者。其香味醇厚浓郁，具有炒、烤、甜、熟、坚果等香气的特点。花生油因厂家不同，风味类型也不同。大型油脂加工企业可以将优势资源整合到花生原料筛选、香气生产和保鲜技术及贮藏中，确保原料新鲜、饱满、无霉变，花生油风味浓郁纯正。花生油在低温环境下容易结晶凝固，这是正常的物理现象，不影响品质。
麻油是一种深受消费者喜爱的调味油，不仅香，而且质量稳定，保质期长，这大致归功于内源性化剂芝麻素、芝麻素、芝麻酚的贡献；
一般多长时间换一次油比较合适？用完一瓶就可以换，建议少吃动物油，多吃植物油。元博山茶油不含芥酸，胆固醇、素和其它添加剂，并富含蛋白质和维生素A、B、D、E等，尤其是它所含的丰富的亚麻酸是人体必需而又不能合成的。
理想状态下，用各种油交替使用是挺好的，但实际上买那么多油搭配吃，消耗的速度会非常慢，很可能放置得过期了，更不健康。因此一般不推荐同时买很多的油，甚至建议买小包装的。
大豆油的人体消化吸收率高达98%，且价格便宜，综合价比较高。但大豆色拉油不耐高温，所以不适合用于强炒和煎炸食品。调和油：是将两种或两种以上的精炼油脂按一定比例调配制成的食用油，将营养与美味融合，给消费者提供更好的口感和更丰富的营养。适合日常炒菜使用。橄榄油：价格昂贵。所含的单不饱和脂肪酸是所有食用油中的一类，它有良好的降低低密度胆固醇，提高高密度胆固醇的作用，作为单不饱和脂肪酸的油酸则避免了两方面的不良后果，而且具有良好的耐热性。买橄榄油选初榨的的，品质。橄榄油具有的清香，可用来炒菜，但温度不宜超过190度，用于凉拌会食物增加特殊的风味。