气调包装机技术关键
合格的复合气调保鲜包装机，有二大关键的技术指标必须符合相应的要求，这二大指标分别为：一是气体置换率要高，二是气体混合精度误差率要低。复合气调保鲜包装设备的质量合格与否，需要用这2个关键指标来判断。
气调保鲜气体一般由二氧化碳（CO2）、氮气（N2）、氧气（O2）及少量特种气体组成。二氧化碳具有抑制大多数细菌和霉菌生长繁殖、减缓新鲜水果蔬菜新陈代谢速度之作用，是保鲜气体中的主要抑菌成分；氧气具有抑制大多数生长、保持鲜肉色泽和维持新鲜果蔬需氧呼吸、保持鲜度的作用；氮气是惰性气体，与食品不起作用，作为填充气体，与二氧化碳、氧气及特种气体组成复合保鲜气体。封口机是将装有产品的包装或者容器进行封口的机械，在产品装入包装容器后，月饼封口机，为了使产品得以密封保存，保持产品质量，避免产品流失，需要对包装容器进行封口的操作，这种操作是在封口机上完成的。
不同的食品、果蔬，所需要的保鲜气体的成分和比例也不相同。食品果蔬采用复合气调包装设备进行保鲜包装，都需要对气体混合精度误差及气体置换率有一个合理的要求。4、能一机多用，压防伪盖，铝盖全自动封口机，皇冠盖，啤酒菊花盖，灌装封口机械，压搓各种优质防伪盖和矿泉水盖只须换一套封头就可以工作。在发达国家先进的复合气调保鲜包装设备的标准中，要求气体置换率达98%以上，保鲜气体混合精度误差率小于2%。
气调包装的主要功能
1、本机适合各式食品的盒式包装，连续自动完成抽真空、自动混合保鲜气体（通常为CO2、N2、O2）、充气、封口包装、分切，包装成品排出等步骤；
2、可完成复合膜、单膜、共挤膜等不同材质的包装膜和包装盒进行封口包装；
3、伺服电机驱动，由可编程序控制器（PLC）配合触摸屏实现人机界面对话，各部分动作及控制参数均可由PLC设定、修改。控制方便可靠，精·确灵活，故障率低；
4、主体采用SUS304食品级不锈钢材料制造，设备表面易清洗；
5、封口压力、温度和时间等参数可以精·确控制，确保产品封口达到理想效果；
6、光电跟踪盖膜图案，确保包装印刷图案的完整；
7、模具形状可按客户选定的包装盒样式进行定制；
盒式气调保鲜包装机的适用范围
1、不同食品的气调保鲜要求在应用食品气调包装技术时，要根据产品的不同保藏特性来选择合适的气调气氛。
2、氧敏感食品（如油炸花生等）包装的气调气氛，抽真空后充入氮气可进一步降低包装内残氧含量，即充氮包装，比真空包装取得更好的效果。
3、红色鲜肉包装的气调气氛，采用高氧含量与二氧化碳组成的混合气体，可保持色泽和防腐。
4、鲜鱼包装的气调气氛，采用O2、CO2和N2组成的混合气体，可同时抑制需氧菌和的繁殖而防腐保鲜。
5、新鲜果蔬包装的气调气氛，采用低氧、高二氧化碳（与空气相比）与氮组成的混合气体，可抑制果蔬新陈代谢的需氧呼吸而保鲜。
6、熟食品类（熟肉、炸鱼等）包装的气调气氛，采用CO2和N2组成的混合气体可抑制菌而防腐。
7、焙烤食品（如蛋糕、月饼等）包装的气调气氛，采用CO2和N2组成的混合气体可防霉和防腐。