今天头条君来给大家分享一些关于鱼鳃怎么去除我买了一个鱼头…我想煮汤…可是它好像还有鱼鳃…我应该怎么办 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、去鱼鳃：鱼头炖汤前必须要把鱼鳃清除的很干净，因为鱼鳃是整只鱼头中最腥的部分，而且含有的脏东西也特别多。
2、选择大头鱼的鱼头（也就是鳙鱼头，个体比较大，一个鱼头有锅那么大了）锅烧热了，放入猪板油或者普通的食用油，等油烧热了，要大火，把鱼头放入锅里煎。把料酒倒在鱼头上，腥气随着酒蒸发掉。
3、煮出来的汤就会发苦。另外，鱼腮里面的有些物质也会发苦，如果不是鱼胆破了就是那儿引起的。所以，你以后如查再要做鱼汤一定要注意鱼胆不能弄破，另外鱼腮要去尽，同时，鱼腮里也要清洗干净。
4、可能会蓄积到鱼头中去。为保证食用安全，消费者应尽量从正规的、有监管的集贸市场购买鲜鱼和其他水产品，另外，吃鱼头要到正规的饭店，尽量不要到路边小摊上点鱼头吃。
5、鲢鱼俗称“大鱼”，可以让师傅把鱼头剖成两半，并去掉鱼鳃，清洗时要去掉残余的鱼鳃，否则烹煮时鱼腥味和土腥味会很重。洗鱼头时会有水，放入油锅煎时容易溅起油花，可以洒少许盐，避免油花四射烫伤手。
怎样挖白条鱼鳃
鱼鳃去除最快方法：用剪刀拨开鱼的一边鳃盖，剪断鱼鳃的一端，顺势挑出整个鱼鳃。另一边的鱼鳃用同样方法挑出。洗净鱼身，刮出鱼的腹内黑色腹膜，清理干净鱼鳃部。把鱼洗干净沥水待用。
方法是用手指掏挖，钝性分离抠下鱼鳃。对有些鱼类，如黑鱼、鳜鱼等，因鱼鳃较硬，用手挖除时要防止被其刺伤，可用剪刀剪去。
捕捉到深海鱼之后我们回到岸上，挖一个小水坑，把深海鱼放在里面，然后这个时候攻击深海鱼，深海鱼不能反击，杀死即可获得深海鱼鳃。
白条鱼、鱼鳃里有红色细虫，那是寄生虫。鱼鳃有寄生虫的话，需要将病鱼捞出并打开鳃盖，用小镊子将寄生虫拔除。想要预防寄生虫，首先要注意提高鱼体的抵抗力，平时喂一些有营养并具有免疫调节剂的饲料。
同时大家在吃白条鱼的时候需要注意，对于买新鲜的白条鱼来说，我们要去看白条鱼的鱼鳃。我们不妨用手剥开白条鱼头边上鱼鳃的部位，在如果发现是鲜红色的，那么就比较好了。
黄花鱼怎么剔腮,怎么清楚腥筋,头部怎么清除腥味!
头部去腥：将头顶的皮撕掉。涂抹料酒用淘米水泡都可以去腥。
生长在河里的鱼，食用时有一种泥腥味，尤其是黄花鱼。黄花鱼腥味的主要来源是鱼头顶的皮膜，在加工整理时只要将头顶的皮撕掉，即可除去大部分腥味；做鱼时放姜为的是去除鱼的腥味。
如果是大黄鱼，可将肚腹内脏全部扔掉，减小腥味，清洗干净；将鱼头里的腮全部去除，腮连到嘴边黑色的皮也全部去掉；鱼头表面靠近鱼脖子的地方硬皮去掉；鱼鳞刮干净。
黄花鱼的正反两面鱼身上划4刀，先在鱼身、鱼肚和鱼头里抹适量的盐，简单入味，然后放上适量的姜丝和葱白去腥。我用的黄花鱼是朋友送的，一条大概是1斤，正好适合吃一餐。
和普通鱼的杀法一样，首先刮去鳞片，然后破开肚子掏出内脏等，最后掏出头部的鳃即可。
用葱、姜、蒜、料酒、花椒等材料按照个人口味及黄花鱼的大小配比腌制三个小时以上；烧鱼不要早放姜，做鱼时放姜为的是去除鱼的腥味。
怎么清理舌鳎鱼的鱼鳃?
地区舌鳎出现此现象多为高密度养殖后，水质、池底易恶化继发细菌所致，建议：1，降低密度、倒池；2，外用“碘+三黄散+鳃皮肠利康”有效。
应坚持“防治结合，防重于治”的原则。池塘老化、水质恶化、滥用药物和不合理的投饲管理是引起鱼类急性烂鳃病的原因。在防治该疾病时，养殖户都采用水质消毒、内服药物等防治方法。
红烧舌鳎鱼是有名的菜肴之一。除鲜食外还可加工成咸干品。
有谁知道鲫鱼如何去内脏,鳞,腮?
1、刮鳞。用刀逆向把鱼的鳞片刮掉，鲫鱼算是鱼类里面比较好刮的了，清除两面的鳞片后，将头部下方的鳞片切除，比较硬，用刀快速切掉。去腮。腮普遍比较硬，不容易摘掉，鱼头两边都要去掉的。挖鱼肠。
2、鳞。用刀或勺，从鱼的尾根部向头部刮起，头与腹鳍之间有N片鳞不易刮掉，可反复快速在原地来回刮，可去掉。
3、第一步：拍晕。用刀背或者擀面杖拍几下鱼头，将其拍晕便于操作，放在菜板上；第二步：去鳞，这里分几个小步骤。
4、把鲫鱼的鳞片削掉这是鲫鱼的腹鳍鱼的尾鳍这是鱼腮，里面有丰富的毛细血管，用来呼吸。解剖鲫鱼，从腹部切开。可以看到鱼的内脏。鱼胆把鱼肉剃除，留下鲫鱼骨骼做标本。
脚长鱼鳃怎么办
1、，用菜刀的后刀尖贴近鱼鳃的底部往外挑，如果不太熟练最简单的方法就是用手去抠。但要注意安全，最好用干净毛巾挡在手上。
2、病鱼鳃丝溃烂，并附有较多的白色粘液，严重时鳃丝被腐蚀成一个个小洞，软骨外露，死亡率很高。防治方法：可选用1-2克呋喃唑酮，溶入10千克水中，浸洗病鱼15-20分钟。也可选用高浓度食盐水，浸洗病鱼15-20分钟。
3、这种情况可以用杀虫药解决，然后再进行消毒，值得注意的是，如果有寄生虫必须要先杀掉再进行消毒处理。3：细菌性疾病，这类疾病种类比较多，一般需要外用消毒配合偷喂抗生素类药饵来解决。
4、书上说的和较专业的鉴定寄生虫性鳃病和细菌行鳃病的方法是用显微镜，而且还要弄下鱼鳃来切片镜检，这对我们这些鱼友来说是有难度的，条件也不太允许。
5、病鱼鳃丝腐烂并带污泥，严重时鳃丝软骨外露，鳃盖内表皮被腐蚀，形成一个透明“小窗”（俗称窗）。烂鳃病是一种传染迅速，病程长，比较常见的鱼病，一经发病便难控制其蔓延。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助