怎样红烧豆腐
1、(1)豆腐切成2厘米见方的块，放入油锅内炸至金黄色；葱切段；姜切丝备用。(2)炒锅内放油烧热，加入葱段、姜丝、八角、花椒炝锅，加入酱油、精盐，把炸好的豆腐放入锅内炖20分钟，用水淀粉勾芡，出锅即可。
家常红烧豆腐最简单做法
1、红烧豆腐的做法 先把豆腐切成3公分宽，5公分长，1公分厚的片。锅里放适量油，六成热放入豆腐。一面上色翻过来再煎另一面。煎到两面金黄色即可出锅。锅里留底油，放入姜和蒜煸炒。
2、家常红烧豆腐材料；豆腐一块，葱（切段）2-3枝，蒜（切片）2颗，酱油2大勺，糖1勺，胡椒粉少许，油2大勺，水半碗，猪肉片7-8片，辣椒半枝，胡萝卜4-5片。
3、第一步将豆腐500g切块放入水中，大火煮沸，如下图所示。第二步在锅中放油ml，加入姜丝、蒜、豆豉、豆瓣酱，如下图所示。第三步倒入豆腐块翻炒，如下图所示。
4、简单红烧豆腐的做法如下：食材：豆腐、小葱花、大蒜、小米椒、淀粉水。调味：蚝油、生抽、老抽、食盐、白糖、醋。准备一块老豆腐，将豆腐竖着切一刀，横着切一刀，再切成四方块，最后斜切一刀，成为三角形。
红烧豆腐怎么做?
首先我们准备水豆腐或内脂豆腐400克，这样的豆腐嫩滑好吃，先切成半厘米厚的片，然后直刀切成半厘米宽的条，再切成粒，切好后泡入水中，除去豆腐的豆腥味和碱味。
家常红烧豆腐材料；豆腐一块，葱（切段）2-3枝，蒜（切片）2颗，酱油2大勺，糖1勺，胡椒粉少许，油2大勺，水半碗，猪肉片7-8片，辣椒半枝，胡萝卜4-5片。
豆腐洗净切成小块。大蒜去皮拍碎切成蒜末。香葱洗净切成葱花。小米辣切成小圈。猪肉洗净剁成肉末。生姜去皮切成末。锅中倒入适量清水，加入食盐，大火烧开，放入豆腐块焯一下水，去除豆腥味，捞出沥干水分备用。
第一步将豆腐500g切块放入水中，大火煮沸，如下图所示。第二步在锅中放油ml，加入姜丝、蒜、豆豉、豆瓣酱，如下图所示。第三步倒入豆腐块翻炒，如下图所示。
煎二面黄的豆腐要用老豆腐，口感更好，煎过程翻动更易成形不易碎。老豆腐，焯水，一是去味，二是变嫩。煎豆腐的切块要求，在不易碎且易入味的基础上大而薄，不像麻婆红烧豆腐是切正方体块。