今天头条君来给大家分享一些关于油墩子的做法上海油墩子做法和配方方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、油墩子的做法：需要的食材：白萝卜、胡萝卜、葱末、面粉、香菜末。先把白萝卜切成四瓣，用刨切机刨成丝，胡萝卜也刨成丝。把刨好的白萝卜和胡萝卜丝放上盐腌制下，挤出多余的水分。
2、主料：普通面粉200克、白萝卜200克。辅料：盐5克、培根2片、小葱5克、五香粉少许、油200毫升。备好普通面粉，培根，白萝卜洗净。
3、油灯子，又叫油墩子，是流行于南方江浙、上海的一种小吃，其实就是油炸白萝卜夹心饼。很好吃。把白萝卜洗干净，切或者刨成丝，放盐，葱花，鸡精和少量白胡椒粉拌匀。
油墩子的做法
1、原料：萝卜，面粉，油、各种食材。将萝卜洗净，刨成火柴梗粗的丝，用盐抓一下冲洗干净挤去水分，与虾皮、肥膘和葱花一同放入盆内，加麻油拌匀。
2、将萝卜洗净，刨成丝，挤去水分，掺入面浆内拌和；将河虾洗净，剪去虾须。
3、小火炸至定型即可。将已经定型的油墩子取出来。油温七成热时再开小火，依次放入脱模之后的油墩子，继续炸，不要忘了两面都是要炸的。待油墩子表面微黄时，可以开中小火，炸至两面都是金黄色就可以了。
老上海油墩子的做法
1、主料：面粉5千克（鲜肉或豆沙）75千克河虾100只调料：发酵粉10克精盐110克花生油5千克（约耗1千克）葱花50克味精少许。
2、油墩子的做法：需要的食材：白萝卜、胡萝卜、葱末、面粉、香菜末。先把白萝卜切成四瓣，用刨切机刨成丝，胡萝卜也刨成丝。把刨好的白萝卜和胡萝卜丝放上盐腌制下，挤出多余的水分。
3、原料：萝卜，面粉，油、各种食材。将萝卜洗净，刨成火柴梗粗的丝，用盐抓一下冲洗干净挤去水分，与虾皮、肥膘和葱花一同放入盆内，加麻油拌匀。
4、将萝卜洗净，刨成丝，挤去水分，掺入面浆内拌和；将河虾洗净，剪去虾须。
萝卜丝饼(油墩子)怎么做好吃
1、第1步、将萝卜擦成丝。第2步、放入适量面粉。第3步、放入五香粉。第4步、放入盐。第5步、放入味精。第6步、放入适量水，搅拌均匀。
2、白萝卜属温性，有除痰润肺，解毒生津的功效，要选择光滑有水分的白萝卜，十个萝卜丝饼需要白萝卜的量700克。
3、——萝卜丝饼的制作方法——【所需食材】白萝卜半个、面粉适量、鸡蛋1个、葱花适量、盐适量、白胡椒粉、生姜末少许、虾仁、油【制作过程】第一步：萝卜擦细丝。放一勺盐，抓出水分。轻轻攥干水分。
4、，白萝卜、胡萝卜都可以，把外皮削干净切成细丝，尽量细一点、短一点，方便煎熟。再切一点葱花和胡萝卜丝放在一起。2，盆中放入适量的面粉，加入食盐、味精、鸡粉、十三香，再打入两个鸡蛋，先把鸡蛋搅散。
萝卜丝油墩子怎么做如何做好吃
1、主料：白萝卜。2把白萝卜切段。3去除萝卜皮。4稍稍将其整理成型，即成萝卜墩生坯。5把萝卜墩放入冷水锅里烧开，小火煮5分钟，去除辣气。6然后，把萝卜墩放入电压力锅，加水。7烧开后，加适量生抽。
2、白萝卜去皮擦成细丝后加入3克盐等5分钟后把水分挤干，再加入葱花拌匀然后加入面粉。
3、准备面包粉、培根、白萝卜洗净。在面包粉中加入3克盐，混合在一起。把它慢慢倒入水中。搅拌成薄的面糊，并离开5分钟。把面糊留给面粉和水充分结合。剥下白萝卜，用蔬菜擦擦。加2克盐，然后用手抓住。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助