优缺点又有哪些？对于一种已知牌号的不锈钢，根据其化学成分可推算其铬当量[Cr]和镍当量[Ni]，再利用Schaeffler-Delong不锈钢组织图可大致估计该钢种的组织和性能。优点：整体性好：不锈钢台面制作出来后与不锈钢柜体是一体的，而且安装出来与水盆、挡板都具有很好的整体性，整体感十分的强烈。环保性好：不锈钢与大理石、花岗岩相比较来说，是没有辐射的，而且也不是什么化学材料进行合成，安装在家里安全无毒，再一个就是它本身也还是有回收利用价值的，可以充分的利用起来。
yong不开裂：除了有较好的整体性之外，永远都不会开裂也是厨房不锈钢台面一大有事，安装出来后整个台面上也不会有一丝的缝隙。防火性能好：毕竟整个台面都是用不锈钢材质制作而成，不仅仅如此，耐高温的性能也是相当的不错。不渗透：不锈钢吸水率为零，安装在厨房里台面是不会发生渗透的，所以说如果表面沾上了油污或者是其它污渍，轻轻一抹即可干净。除粉尘外，表面铁的来源很多，其中包括用普通碳钢钢丝刷清理和用以前在普碳钢，低合金钢或铸铁件上使用过的砂子、玻璃珠或其它磨料进行喷丸处理，或在不锈钢部件及设备附近对前面提到的非不锈钢制品进行修磨。
这类钢存在塑性差、焊后塑性和耐蚀性明显降低等缺点，因而限制了它的应用。不论不锈钢板还是耐热钢板，奥氏体型的钢板的综合性能好，既有足够的强度，又有的塑性同时硬度也不高，这也是它们被广泛采用的原因之一。奥氏体型不锈钢同绝大多数的其它金属材料相似，其抗拉强度、屈服强度和硬度，随着温度的降低而提高；塑性则随着温度降低而减小。90年代的10年间，我国不锈钢表观消费量是世界年均增长率的2。
镍对奥氏体不锈钢特别是对铬镍奥氏体不锈钢力学性能的影响，主要是由镍对奥氏体稳定性的影响来决定，在钢中可能发生马氏体转变的镍含量范围内，随着镍含量的增加，钢的强度降低而塑性提高，具有稳定奥氏体组织的铬镍奥氏体不锈钢韧性（包括极低温韧性）非常优良，因而可作为低温钢使用，这是众所周知的，对于具有稳定奥氏体组织的铬锰奥氏体不锈钢，镍的加入可进一步改善其韧性。我国不锈钢行业原材料中的铬镍在国外是供大于求，而在我国是供不应求的状况。