今天头条君来给大家分享一些关于米皮和凉皮的区别米皮面皮凉皮的区别方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、凉皮：5--2cm的宽度，比擀面皮薄一倍米皮：0.5cm的宽度，差不多0.5或者更薄一点口感：擀面皮：劲道，蒸过的擀面皮嚼多了会感觉很香，一般年轻人吃的比较多，因为比其他的种类要硬一点，个人更喜欢擀面皮。
2、主要区别是，性质不同、主要食材不同、口味不同，具体如下：性质不同凉皮凉皮，起源于陕西关中地区的汉族传统美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。
3、用大米制成的冷皮叫做米皮。米皮通常由当地生产的籼米制成。经过几个小时的浸泡、研磨、烹饪和蒸煮，皮肤大约厚1毫米。最后，用一把一米长的扇贝刀将米皮切成5-6毫米的细条，蘸上辣椒油，并加入香料。
4、凉皮是用米浆制作出来的。是特别品种的大米泡米、磨浆、蒸制而成；面皮则是面粉和面，在水中搓洗，清洗出面筋，再用洗好的粉浆上笼蒸制而成。二者在调配方法上基本一致。只是面皮有面筋，凉皮没有。
5、凉皮较面皮更韧，更筋道，所以一般比面皮切的细。凉皮起源于陕西关中地区的美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。流行于中国北方地区。是不可多得的天然绿色无公害食品。
6、打浆后做成的，米皮主要在南方，凉皮主要在北方，总体来说，凉皮的市场要远大于米皮。凉皮是陕西省的特色小吃，凉皮有两类，一类是面皮另外一类是米面皮。
凉皮、米皮、擀面皮、烙面皮,到底有啥不一样?
凉皮又叫塞皮，有很多种。根据原料不同，可分为米皮和面皮两大类。米皮：多以优质粳米，即大米为原料。
原料、做法的些微差异，往往会带来完全不同的口感和风味，凉皮就是如此。通常，我们所说的凉皮，是个总称，可囊括一切。凉皮之下，以原料分，用大米熬浆制成的皮，就是米皮；用面粉去筋做成的皮，就是面皮。
凉皮和擀面皮、米皮是什么凉皮，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。因原料、制作方法、地域不同，有热米（面）皮、擀面皮、烙面皮、酿皮等。口味有麻辣，酸甜，香辣等各种口味。
米皮,凉皮,粉皮,河粉,有什么区别
米皮：米皮和凉皮是一样的，只是米皮是用大米磨成的粉而制作成的，而凉皮包括用大米磨成的粉做的，还有小麦的粉来作成的。一般用面粉作成的要软一些，而米粉作成的，比较的硬，两者的口感不同而以。
凉皮是面粉做的、凉粉是豌豆粉做的、河粉是米做的、粉皮是绿豆粉做的河粉-用米浆蒸成薄粉皮、再切成带状而成。盛行于广东、广西、海南，以广州市沙河出产的最著名，故名。
凉粉：（～儿）一种食品，用绿豆粉等制成，多用作料凉拌着吃。凉皮：又称陕西凉皮，是陕西省汉族特色小吃之一，有米皮和面皮两种（无现代汉语词典释义，来源[2]）。河粉：发源于广东，原料为大米。
米皮和凉皮的区别
米皮和凉皮的区别是：原材料不同、吃法不同、宽度不同等。原材料不同米皮是用麦子，绿豆研磨成粉或用粉条做成米皮等。凉皮是用高品质梗米，即稻米制做而成的。吃法不同米皮更软糯，凉皮更有韧劲儿。
米皮：配料和凉皮一样，因为米的缘故味道上略甜一点。
米皮比凉皮要细一些，制作原料的不同在于凉皮是小麦面粉做成的，米皮是大米或者籼米做成的。米皮中最出名的要数西安的秦镇米皮，素有乾州的锅盔岐山的面，秦镇的皮子绕长安的说法。
凉皮和米皮有什么区别?哪一个在家做起来更方便?
米皮和凉皮的区别是：原材料不同、吃法不同、宽度不同等。原材料不同米皮是用麦子，绿豆研磨成粉或用粉条做成米皮等。凉皮是用高品质梗米，即稻米制做而成的。吃法不同米皮更软糯，凉皮更有韧劲儿。
凉皮：5--2cm的宽度，比擀面皮薄一倍米皮：0.5cm的宽度，差不多0.5或者更薄一点口感：擀面皮：劲道，蒸过的擀面皮嚼多了会感觉很香，一般年轻人吃的比较多，因为比其他的种类要硬一点，个人更喜欢擀面皮。
陕西凉皮主要分为面皮（擀面皮）、米皮两大类，面皮口感更劲道。
凉皮、擀面皮和米皮的区别是什么?
宽度，口感，调味不同。宽度：米皮比凉皮细，凉皮比擀面皮细。口感：擀面皮劲道，比其他的种类要硬一点。凉皮滑溜酸爽，有点东北拉皮的味道，很软。米皮软糯甜香，有米的甜甜的味道，软软的。
（擀面皮）最后再说说凉皮――其实是一种统称，无是论米皮，面皮，擀面皮，或是粉皮，大部分都统称其为凉皮，只有在凉皮的发源地――陕西，才会把凉皮细分成米皮，面皮，擀面皮，粉皮等。
性质不同凉皮凉皮，起源于陕西关中地区的汉族传统美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。米皮米皮，起源于陕西西安的一种小吃，以米为主要原料，通过一系列的蒸制加工，做成的一种美食。
方式不同，一般的凉皮(米皮面皮都算)，是将米浆或者面浆倒入一个平底蒸锅里蒸熟的。由于水分含量高，所以口感滑嫩柔软。而擀面皮不同，它是先和面，随后拿个擀面杖擀成薄皮，放到笼屉上蒸。
米皮和凉皮的宽度不同，凉皮一般5-2cm的宽度，而米皮宽度0.5cm左右，米皮比凉皮要细一些。凉皮的吃法及由来凉皮分成了有热米（面）皮、擀面皮、烙面皮、酿皮等。口味有麻辣，酸甜，香辣等各种口味。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助