雅安坛子肉吃法?
1、坛子肉真的是随意加工，都非常非常好吃，你能想到的素菜，都可以和它一起炒。比如青椒、蒜苗，蒜薹，酸菜，泡菜，或梅菜，莲花白等等，这些和它一起炒都非常好吃。
四川汉源坛子肉危害
1、有致癌的风险。坛子肉是猪肋条肉加调味品和香米腌制的，会产生亚硝酸盐，长期摄入亚硝酸盐，则有致癌的危害。亚硝酸盐，一类无机化合物的总称。主要指亚硝酸钠，亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状，味微咸，易溶于水。
2、会受影响。油化了的话，肉会变得油腻且容易变质。坛子肉属酱卤肉制品。汉源坛子肉是将汉源过年猪的肉经过卫检、修割、清洗、配料、油炸、包装、杀菌、储藏和检验等工序精制加工而成。
3、汉源坛子肉是四川省汉源县特产，其一般用汉源土法烧制的陶罐进行保存，有着“存放一年不会变质”的特点。汉源坛子肉咸淡适中、外酥里嫩、肥而不腻、香糯适口、美味鲜香，是深受消费者喜爱的一道美食。
4、坛子肉是雅安汉源的特色美食。上面的那层猪油是为了肉能保存更长时间，避免肉和空气接触变质。首先是就是化油，把肉捞出来，小火把锅烧热，整块的肉放到里面，然后等上面的油化散，捞出，等肉凉了之后切片备用。
5、汉源坛子肉的制作历史可以追溯到千年以上。最初的坛子肉是来源于汉源农村，“杀猪过年”是四川农村的一个习俗，但一头肥猪是过年吃不完、也不能吃完的。剩下的猪肉如何保存？这是一个问题。
6、储藏：封坛后在温度为10℃至20℃左右环境下，存放1至2个月，之后在卫生、干燥、阴凉、通风的库房内隔墙离地常温贮存。
汉源县美食
汉源好吃的老字号汉源是四川省雅安市下辖一个县，有着独特的美食文化。其中，汉源酸菜、汉源皮蛋是当地的特色小吃，而汉源扁食则是汉源好吃的老字号。汉源扁食有着皮薄馅嫩的特点，食材选用当地新鲜的猪肉和蔬菜。
第一款美食是炒包菜。炒包菜嫩绿可口，包含丰富的维生素和矿物质，融合汉源坛子肉的鲜香和咸味，口感更为丰富。所以，在炒制汉源坛子肉的同时，把包菜洗净切成小块，搭配上酱油、盐等调料，翻炒熟透即可。
汉源当地有一道非常受欢迎的特色小吃洪记炒丝瓜，吃起来口感非常不错。店家的丝瓜炒得火候十分把握得好，又香又脆，口感极佳。如果想品尝地道的汉源美食，一定要来这里尝一尝。
汉源九襄牛肉也是一种低脂肪，低热量的食品，适合任何人在饥饿的时候食用。总之，汉源九襄牛肉好吃，不仅有浓郁的香气和口感，而且还有许多营养价值。无论是在酒吧还是在家中，都可以享受这款美食。
质地细腻软糯，口感非常好。这里的重庆小面也是非常地好吃，汤汁鲜美，非常得讨游客喜欢。汉源清溪古镇不仅美景如画，而且食物美味可口。来这里旅游的游客可以品尝当地的特色美食，一定会留下美好的回忆。
雅安位于四川，是四川地级市。不知道雅安的美食风味也是不是想成都那样火辣，雅安都有什么好吃的呢，去雅安旅游应该吃些什么呢？下面小编就来给大家介绍一下。