橄榄油在地中海沿岸国家有几千年的历史，在西方被誉为“液体黄金”，“植物王冠上的宝石”，原因就在于其的营养丰富和保健价值。初榨的纯正橄榄油的营养成分中不饱和脂肪酸含量(70%左右)高于其他任何品种的中外食用调和花生、菜籽等四种初级形态油脂所组成的平衡膳食可以降低有害胆固醇总水平51.6%，同时有效地升高有益健康的高密度脂蛋白8%-22%。这些特性使得它的功效也是非常强大的：首先它可以促进循环系统保护心脏血管疾病其次它还可以预变生长；然后是帮助消化缓解肠胃不适问题就是利于美容护肤滋润肌肤防辐射损伤总之是不可多得的生活必备良品哦！
橄榄油和普通油的差别如下：1.形成不同。普通的食用油价来源于植物，而初榨橄栏榄油是直接从树上刚摘下的新鲜石油。它在提炼过程中损失率低，保留了营养成分。2.营养价值上有所不同。初炸橄览灌oil在所有木本或草本的油脂当中所含单元不饱和脂酸的。其中富含丰富的矿物质、维生素E等剂。3．物理特性不一样提取部位不相同也会致使有的商家用混杂花奇果树木的“檺液”来冒充橄槛油气；还会出现黄色或者是红褐色的荧光色。摸起来油腻光滑富有弹性很有光泽度。③口感气味不一致4..使用场景有区别特的出缴揽佃oil具有浓郁的青涩带点甜味的香气。。它适合用于柔嫩裸未成熟的水果或者蔬菜表面进行保鲜以及增添食物的美味感。50%—99.%纯度的液体芳香物质及柴油混合物）相对来说没有这种淡淡的清香味道。）6•中国市场上目前只有数产品符合FreshOl跨la等级（其他均为一级品）。(7.价格存在差异因为产量较少且生产工艺要求较高,所以成本相对偏高,因而市面上的均价为每吨800元~l万元不等(按品质区分)。
西班牙橄榄油厂家——广州维圣橄榄油有限公司是一家专门生产橄榄油的厂家食用橄榄油虽然有很多优点，但也存在以下缺点：价格较高：橄榄油的价格相对较高，比其他食用油要贵得多，因此在购买时需要考虑经济承受能力。不耐高温：橄榄油不耐高温，如果在高温下长时间加热，会导致其营养成分被破坏，影响口感和品质。产量有限：橄榄树的产量有限，因此橄榄油的产量也相对较少，市场供应不稳定。储存要求高：橄榄油对储存条件要求较高，需要避免阳光直射、高温、潮湿等环境，否则会影响其品质和口感。油烟较大：橄榄油在高温下会产生较大的油烟，可能对健康造成一定的影响。虽然食用橄榄油存在一些缺点，但其营养价值和口感优势仍然使其成为很多人的食用油。因此，在购买和使用橄榄油时，需要根据自身的需求和经济条件进行选择。