护色预煮:为防止青梅切开后发生酶褐变，去核后的青梅立即投入夹层锅中0.2%的亚硫酸钠溶液中.在95℃下预煮5min，可取得良好的护色效果。
打浆及微粉碎: 预煮后的青梅用打浆机打成粗浆，再通过胶休磨磨成细腻浆液。
调配:将蔗糖、麦芽糊精、分别按成品中含20%.10%.0.05%的量加入青梅果浆中，充分搅拌使物料完全溶解
均质: 对调配好的果浆用40MPa的压力在均质机中进行均质，使果肉纤维组织更加细腻，有利于成品质量及风味的稳定。
5.[提高钙吸收率]
能有效地对抗骨质疏松青梅精，可促进人体对钙质的有效吸收，加速代谢，帮助骨骼的形成。青梅精对预防骨质疏松很有效果。
六、[]
试验证明，青梅精具有作用。以改善饮食营养，以青梅精为主食，使肠胃功能恢复正常，促进食物营养吸收，早吃晚吃，身体血压波动情况会逐渐改善。
七、[，安全有效，可与抗组胺药媲美]
用青梅精粉预防花粉过敏症和皮炎，防治过敏，提高人体力是当务之急。除强力净化血液功能外，青梅精还能使功能正常，增体抵抗力，从而改善过敏体质。本品与抗组胺药相当，能有效缓解过敏症状。
青梅可说是女性的水果，因其柠檬酸能去斑，防止色素沉着，内服外涂均有效果。青梅本身就是美容妙品，可以促进胃里蛋白分解砪的分泌，增加肠胃蠕动，帮助消化吸收，保持均匀身材。
在国外的美容称其为美容水果，认为青梅精可以洁肤美容，防止及消除皮肤色素的沉积〔即是去斑〕，能令肌肤光结细腻。在洗脸水中稀释非常少量的青梅精(1克以内，皮肤慎用)，即能改善消除脸部上的油脂污垢和瑕疵，并且可以改善。