辨别桶装水真伪的方法如下：1.**检查包装**，桶装水的封口处有生产日期的钢印。假的则可能是彩色的印刷图案或者根本没有日期标识。并且瓶装的标签每次都会清洗干净，不会留有过多的污渍,而假的水的瓶子上的字迹、商标等通常不清晰或残留上次痕迹。2.观察水质：真的矿泉水无杂质沉淀且口感清爽(并非越贵越好)，回味甘甜；但如果是自来水灌装或者是劣质的矿物质水就可能会有异味。3．可以看价格进行鉴别:价格与所在地的物价局标准相符,而且经常会有一定的变动;如果一箱只卖十几二十几块钱甚至更低那就得小心是赝货了。
桶装水开封后一般建议在1-2周内饮用完，因为开封后的桶装水暴露在空气中，容易受到细菌、病毒等微生物的污染，导致水质变差，影响健康。如果开封后放置时间过长，水质会更加恶化，可能会影响口感和健康。此外，桶装水开封后应存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射和高温，以保持水质的新鲜和卫生。未受污染、无杂质、水质清澈的自来水，在室温30度以下且密封良好的情况下可放24小时
纯净水的水质标准如下：水的电导率小于0.1μS/cm，pH值在7-8之间；水中不含有机物、微生物和肉眼可见物质等。相较于自来水来说，纯净水干净卫生无污染，口感好且清凉可口。而矿泉水则含有一定量的矿物质盐微量元素，有益于人体健康。具体介绍因水源地水质不同会有所差异的。一般来说桶装饮用水平均每升含有的细菌总数不超过十万个算符合国家的标准。至于重金属污染物含量高低与是否超标需要参照国家相关法律法规以及检测报告来进行分析判！