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贵州茶叶揉捻机制造商来电咨询「增荣机械」姐姐粉是什么意思

   日期:2024-01-17     作者:增荣机械    浏览:35    评论:0    
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茶叶揉捻机

由揉桶与揉盘作相对回转运动而将茶叶搓揉成条,挤出茶汁的机械。按运动形式可分为:揉桶作回转运动,揉盘不动的单动式茶叶揉捻机;揉桶与揉盘均作回转运动的双式茶叶揉捻机。

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【茶叶揉捻机厂家】为您介绍:

揉桶----揉捻机容放在制叶的筒形零件。

揉盘----具有一定内倾角,表面设有一定数量棱骨的盘体构件。

棱骨-----安装于揉盘表面起揉搓作用的弧形零件。

揉盖----与加压装置连接,使揉桶中在制叶均匀受压的盘形零件。

双柱丝杆式加压装置-----通过手轮驱动丝杆带动揉盖沿立柱上下移动,对揉搓中的在制叶施加压力的装置。

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1.装叶量要适宜。装叶量过多或过少均会影响揉捻效果。装叶量过多,揉捻机旋转慢,叶团翻转不灵活,容易出现揉捻不均匀和茶条索松弛现象,装叶量多,揉捻时间长,揉捻叶闷黄,影响品质,装叶量过少,揉捻叶停滞于揉盘中,旋转不灵,起不到揉捻作用。

2.揉捻结束后,应速解块,及时上烘,烘焙不及时,应薄摊散热,不得堆积,尤其夏暑茶更不得堆放过久。

3.揉捻程度

揉捻程度要做到卷曲成条,均匀一致,尽量少带扁条断碎条和片朴,揉捻后茶汁粘附叶面,手摸有滑润粘手感,叶色泽乌绿色,红点明显,嗅有青香稍带青味,没有闷黄味,揉捻叶失水率为0.5-1%.

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茶叶的揉捻

将杀青叶或萎凋叶在一定的压力下进行旋转运动,使茶叶细胞组织破损,溢出茶汁,紧卷条索的过程称之谓揉捻。人工制茶是用双手将叶子搓揉成条;机器揉捻是利用机械旋转的摩擦力把茶叶揉成条索。

揉捻的目的有三:

其一,破坏叶细胞组织,使茶汁揉出,便于在酶的作用下进行必要的氧化作用;

其二,茶汁溢出粘于叶表面,增进色香味浓度;

其三,使芽叶紧卷成条,增进外形美观。

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