在室外作业时，辣椒烘干机需采取相应的防御保护措施，整机每年需进行一次大规模的维护保养和检修，每两年需要进行一次喷漆保护。上下班检查辣椒烘干机、输送机和各连接螺丝是否松动、皮带松紧度是否正常；切实保证辣椒烘干机在正常运转时不出故障，减少停机开机次数。烘干后辣椒色泽很 好，破碎率低、无裂纹。 无 死角，做到360度烘干，物料在风道内的缝隙中穿过，大大加大了物料的受热面积，尾部增加了回风装置，能够把尾部的余热收集起来
节省燃料也是辣椒烘干机的优势，用煤燃烧供热，热效高，费用低。辣椒烘干机在市场之所以广受青睐，不仅仅是因为它省时省力，主要在于辣椒烘干机能够很好的保证烘干后的辣椒的品质，不仅干净卫生，同时保证了辣椒颗粒的完整度。辣椒烘干机设备可采用批次循环技术回收余热，这样就能有效的利用余热来烘干辣椒，大大的提高了辣椒烘干效率，也降低了辣椒烘干成本。较近几年，辣椒烘干机纳入了农机补贴范畴，且补贴力度逐年加大，降低了农户的购买成本。
在材料的挑选上面，还特别需要注意的就是材料本身的气味问题，想要做出好的小型辣椒烘干机，材料本身较好是无味的、有着刺鼻味道的一些材料完全不能够选择，因为这样的材料，通常也都是杂质较多的，所以在实用性上面，都不够好，更不用说可能还会直接沾染使得辣椒气味变质，这些就是大家挑选的时候可以注意的问题。对环境的适应能力强，既可露天作业，也可在厂房内进行作业，烘干效率以及烘干效果不会受到环境气候变化的影响。利用辣椒烘干机对烘干特定水分是需要考虑的因素之一，此外，选配的机型还要能够满足于烘干的基本品质要求，而且烘干效率也要跟的上脚步。
对于大块的物料在烘干之前，我们需要对其适当的破碎处理。同时，工作人员的均量给料也是实现物料均流的前提，这一方面可以保证烘干机热负荷的热工制度的稳定，使烘干后物料水分一致；另一方面，还可以使尾气易于掌握和控制，保证烘干质量。辣椒烘干机原理及组成结构的安排就非常地重要了，这方面的设计越合理、就能够让设备越，而且在占地面积上面，都可以有效的节约，可以让大家使用的时候更为方便，减少成本。