选购猪肉时，应该注意以下几点：1.外观辨别。新鲜猪肉的表面有微干的外膜，呈淡红色或黄色；不新鲜的肉外表发暗、无光泽，脂肪呈现黄绿色。在正常情况下，带有猪毛的部位往往是质量好的部分，而那些带淤血、污垢、残缺不全或是瘦肉多肥肉少的地方则好不要购买。2.按压触摸法。用手指轻轻按压，如果感觉肉的质地粘手而且弹性不够,说明该肉已经变质了，不能买。3.根据季节选择。冬季气温低，细菌繁殖速度慢，因此鲜肉不易腐烂变坏。夏季天气炎热，购买的生肉好放在冰箱冷藏室里保存（温度控制在0-4摄氏度），并在两天内尽快食用完毕。
五花肉是一种美味的食物，有多种食用方法。其中一种简单的方法是烧烤或烤肉串。将五花肉切成薄片，用竹签穿成一串一串的，放入烤箱中慢慢烘烤至金黄色，再撒上一些香料和盐等调味品即可品尝到美味的炭烧风味了。另外也可以炒着吃或者煮汤喝：与青椒、洋葱等多种蔬菜一起爆炒，口味鲜嫩可口；还可以炖豆腐、焖猪肉饭或者是制作梅菜扣腊肉的配料等等多种做法供您选择搭配！具体选用哪种方式烹饪需要根据个人的口感喜好来决定.建议您根据自己需求进行合理化操作哦~
要长时间保存新鲜的五花肉，首先需要将它放入保鲜膜中包裹好，然后放置在冰箱冷藏室中。为了防止肉变质，建议每隔几天就取出检查一次，并将其放入冷冻室进行冷冻。如果想要长时间保存五花肉，可以选择将它放入密封容器中，然后再将容器放入冷冻室内进行冷冻。此外，还可以将五花肉煮熟后，再用保鲜膜包装好，放在冰箱冷藏室中储存，以便长期使用。