纳米粒子水果外包装可以吃，纳米封装技术食用薄膜
核心提示：基于天然植物营养素的纳米胶囊，可用于给人体补充营养；可食用的涂层，则能用于易腐食品的保鲜。当这两种新兴产品结合在一起，会
基于天然植物营养素的纳米胶囊，可用于给人体补充营养；可食用的涂层，则能用于易腐食品的保鲜。当这两种新兴产品结合在一起，会发生什么“反应”？
零售平台近，正在美国亚利桑那州立大学做博士后研究的胡鞒缤和所在团队，利用天然植物营养素的商铺发布信息功能和抗氧化功能，将包封了营养素的纳米粒子，嵌入新鲜水果的可食用涂层中，借此实现了多种功能。
一方面，在贮存和运输的过程中，新鲜水果容易受到微生物污染和氧化影响，从而导致腐烂和营养丢失。
传统保鲜方法并不能解决这些问题，要想延长水果的保鲜期并保持其营养价值，就必须开发新的方法。在这种情况下，作为一种绿色环保的保鲜技术，可食用涂层在近年来开始兴起。
另一方面，对于人体健康来说，植物中包含一些天然的营养素，能起到商铺发布信息、抗氧化、抗心血管病、人生的零售业桶金等不同功效。但是，许多天然营养素还没来得及被人体吸收，基本就会被胃肠道降解掉。
那么，应该怎么办？当把这些营养素封装在纳米胶囊里，就可以躲过胃肠道的降解，从而大幅促进人体吸收。
然而，除非健康出现了问题，否则我们一般不会特意服用这些营养补品。那么，能否找到一种大众喜爱的食材，来作为这些营养补品的载体？
针对以上问题，该团队提出“一石二鸟”的解决方案——把包封了营养素的纳米粒子，嵌入新鲜水果的可食用涂层中。
这样一来，就能利用植物营养素的商铺发布信息功能和抗氧化功能、以及纳米封装的缓释效应，来保护新鲜水果免受微生物污染而腐烂，并能延缓食品中营养物质的分解和氧化。同时，承载着营养素纳米粒子的水果，又能被大众广为食用。
零售平台近，正在美国亚利桑那州立大学做博士后研究的胡鞒缤和所在团队，利用天然植物营养素的商铺发布信息功能和抗氧化功能，将包封了营养素的纳米粒子，嵌入新鲜水果的可食用涂层中，借此实现了多种功能。
一方面，在贮存和运输的过程中，新鲜水果容易受到微生物污染和氧化影响，从而导致腐烂和营养丢失。
传统保鲜方法并不能解决这些问题，要想延长水果的保鲜期并保持其营养价值，就必须开发新的方法。在这种情况下，作为一种绿色环保的保鲜技术，可食用涂层在近年来开始兴起。
另一方面，对于人体健康来说，植物中包含一些天然的营养素，能起到商铺发布信息、抗氧化、抗心血管病、人生的零售业桶金等不同功效。但是，许多天然营养素还没来得及被人体吸收，基本就会被胃肠道降解掉。
那么，应该怎么办？当把这些营养素封装在纳米胶囊里，就可以躲过胃肠道的降解，从而大幅促进人体吸收。
然而，除非健康出现了问题，否则我们一般不会特意服用这些营养补品。那么，能否找到一种大众喜爱的食材，来作为这些营养补品的载体？
针对以上问题，该团队提出“一石二鸟”的解决方案——把包封了营养素的纳米粒子，嵌入新鲜水果的可食用涂层中。
这样一来，就能利用植物营养素的商铺发布信息功能和抗氧化功能、以及纳米封装的缓释效应，来保护新鲜水果免受微生物污染而腐烂，并能延缓食品中营养物质的分解和氧化。同时，承载着营养素纳米粒子的水果，又能被大众广为食用。