为什么会有双黄蛋?
1、遗传因素，不同品种鸡生产的双黄蛋比例不同。大量商家专门购买双黄蛋，希望能拿到好价钱。过早补光可以刺激蛋鸡早生，但颈长不达标，生殖系统未完全成熟，蛋鸡不能生育和控制排卵。
鸡蛋为什么会有双黄?
1、遗传因素，不同品种鸡生产的双黄蛋比例不同。大量商家专门购买双黄蛋，希望能拿到好价钱。过早补光可以刺激蛋鸡早生，但颈长不达标，生殖系统未完全成熟，蛋鸡不能生育和控制排卵。
2、双黄蛋形成的原因有很多，其中主要的是激素分泌、受惊吓以及遗传突变这三个因素导致的。首先双黄蛋属于畸形蛋，而畸形的原因与遗传和遗传突变有一定的关系，但是这并不是导致双黄蛋形成的主要原因。
3、变异鸡蛋 母鸡的“鸡蛋生产流程”是由激素来调控的。激素分泌异常，就可能产生双黄蛋。如果异常得厉害，还可能在同一天产生三个甚至更多的卵黄，也就会得到“三黄蛋”甚至更多个蛋黄的鸡蛋。
4、说法二：一蛋双黄的意思是好事成双。双黄蛋有好事成双或者100分的寓意。在生活中一般是指一个蛋壳中含有两个卵黄的蛋。也象征100分的意思，所以当打开蛋壳发现双黄蛋送给孩子是希望读书聪明考试能得100分。
为什么会出现双黄蛋?
双黄蛋是由于两个卵细胞同时成熟并一起脱离滤泡被纳入输卵管，在输卵管各部依次被蛋白、壳膜和蛋壳等物质包裹而形成的。甚至有时还会多个卵细胞同时成熟并一起纳入输卵管，而成为多黄蛋。
双黄蛋是因为产蛋的母鸡先后排卵的时间接近，就会造成两颗蛋黄出现在同一颗鸡蛋中。它的外观要比单黄蛋大一些。如果母鸡在产蛋过程中受到惊吓或紧迫状况，也有可能形成双蛋黄。
说法一：双黄蛋预示着吉祥如意，吃出双黄蛋就是好兆头。
这是母鸡激素分泌不正常的特殊时段产下的鸡蛋。双黄蛋其蛋清、蛋黄的成分仍然没有改变，蛋黄和蛋青的比例也没有太大的改变，双黄蛋与普通的蛋在营养价值方面没有任何区别。